ТАБЛИЦА
СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ
И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
(на 100 граммов продукта)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
Вода
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы (лактоза)
|
Минеральные вещества
|
Витамины
|
Энергетическая ценность
| ||||||
Na
(натрий)
|
К (калий)
|
Са
(кальций)
|
А
|
В1
|
В2
|
РР
|
С
| ||||||
в граммах
|
в миллиграммах
|
ккал
| |||||||||||
молоко пастеризованное
|
88,5
|
2,8
|
3,2
|
4,7
|
50
|
146
|
121
|
0,02
|
0,03
|
0,13
|
0,10
|
1.0
|
58
|
молоко стерилизованное
|
88,1
|
2,9
|
3,5
|
4,7
|
50
|
146
|
121
|
0,02
|
0,02
|
0,13
|
0,10
|
0,6
|
61
|
сливки 10% жирности
|
82,2
|
3,0
|
10,0
|
4.0
|
50
|
124
|
90
|
0,06
|
0,03
|
0,10
|
0,15
|
0,5
|
118
|
сметана диетическая 10% жирности
|
82,7
|
3,0
|
10,0
|
2,9
|
50
|
124
|
90
|
0,06
|
0,03
|
0,10
|
0,15
|
0,5
|
116
|
сметана 20% жирности
|
72,7
|
2,8
|
20,0
|
3,2
|
35
|
109
|
86
|
0,15
|
0,03
|
0,11
|
0,10
|
0,3
|
206
|
сметана любительская 40% жирности
|
54,2
|
2,4
|
40,0
|
2,6
|
28
|
S6
|
70
|
0,30
|
0,02
|
0,10
|
0,07
|
0,2
|
382
|
творог жирный
|
64,7
|
14,0
|
18,0
|
1,3
|
41
|
112
|
150
|
0,10
|
0,05
|
0,30
|
0,30
|
0,5
|
226
|
творог нежирный
|
77,7
|
18.0
|
0,6
|
1.5
|
44
|
115
|
176
|
следы
|
0,04
|
0,25
|
0,64
|
0,5
|
86
|
творог мягкий диетический
|
70.0
|
16,0
|
11,0
|
1.0
|
41
|
112
|
160
|
0,06
|
0,04
|
0,27
|
0,40
|
0,5
|
170
|
сырок творожный детский
|
48,0
|
9,1
|
23,0
|
1,5
17,0
(сахароза)
|
41
|
112
|
135
|
0,10
|
0,03
|
0,30
|
0,30
|
0,5
|
315
|
кефир жирный
|
88,3
|
2,8
|
3,2
|
4,1
|
50
|
146
|
120
|
0,02
|
0,03
|
0,17
|
0.14
|
0,7
|
59
|
кефир нежирный
|
91,4
|
3,0
|
0,05
|
3,8
|
52
|
152
|
126
|
следы
|
0,04
|
0,17
|
0,14
|
0.7
|
30
|
простокваша обыкновенная
|
88,4
|
2,8
|
3,2
|
4.1
|
50
|
146
|
121
|
0,02
|
0,03
|
0,13
|
0,14
|
0.8
|
58
|
молоко сгущенное стерилизованное (без сахара)
|
74,1
|
7,0
|
7,9
|
9,5
|
133
|
308
|
242
|
0,03
|
0,06
|
0,20
|
0,20
|
1.2
|
135
|
молоко сгущенное с сахаром
|
26,5
|
7,2
|
8.5
|
12,5 43,5 (сахароза)
|
106
|
380
|
307
|
0,03
|
0,06
|
0,20
|
0,20
|
1.0
|
315
|
сливки сгущенные с сахаром
|
23,9
|
8,0
|
19,0
|
10,0 37,0 (сахароза)
|
125
|
334
|
250
|
0,08
|
0,05
|
0,30
|
0,18
|
0,5
|
380
|
кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром
|
28,0
|
8.4
|
8,6
|
9,0
44,0
(сахароза)
|
-
|
-
|
-
|
0,03
|
0,07
|
0,40
|
0,93
|
-
|
310
|
масло сливочное крестьянское
|
25,0
|
1,3
|
72,5
|
0,9
|
81
|
26
|
24
|
0,40
|
0,01
|
0,01
|
0,11
|
0
|
661
|
масло топленое
|
1,0
|
0,3
|
98,0
|
0,6
|
-
|
-
|
-
|
0,6
|
0
|
0
|
0
|
0
|
887
|
сыры:
голландский круглый
|
38,8
|
23,5
|
30,9
|
-
|
950
|
-
|
760
|
0,21
|
0,03
|
0,38
|
0,30
|
2,4
|
380
|
вырусский
|
50,0
|
29,0
|
15,0
|
-
|
690
|
-
|
1040
|
0,13
|
0,03
|
0,22
|
0,51
|
3,5
|
258
|
костромской
|
39,5
|
26.8
|
27,3
|
-
|
900
|
-
|
І040
|
0,23
|
0,03
|
0,36
|
0,40
|
3,0
|
361
|
российский
|
40,0
|
23,4
|
30,0
|
-
|
1000
|
116
|
1000
|
0,26
|
0,04
|
0,30
|
0,30
|
1.6
|
371
|
ярославский
|
39,5
|
26,8
|
27,3
|
-
|
800
|
-
|
869
|
0,19
|
0,05
|
0,50
|
0,30
|
2,5
|
361
|
брынза из овечьего молока
|
49,0
|
14,6
|
25,5
|
-
|
1600
|
-
|
550
|
-
|
0,05
|
0,15
|
-
|
1,0
|
298
|
мороженое сливочное
|
66,0
|
3,3
|
10,0
|
5,8
14,0
(сахароза)
|
50
|
156
|
148
|
0,04
|
0,03
|
0,20
|
0,05
|
0,6
|
178
|
пломбир
|
60,0
|
3,2
|
15,0
|
5,8
15,0
(сахароза)
|
50
|
162
|
159
|
0,06
|
0,03
|
0,21
|
0,05
|
0,4
|
226
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий